„Śledzik po lwowsku”

Składniki:

5 płatów śledziowych, 4 cebule, 1 szkl. oleju, 0.5 szkl. octu 10%, 1 łyżeczka cukru, 1 liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Płaty śledziowe opłukać, zalać zimną wodą i pozostawić na 3 h. Cebulę pokroić w piórka, trochę posolić by zmiękła, dodać cukier, odrobinę pieprzu, ocet i olej oraz liść laurowy i ziele angielskie, wszystko wymieszać. Śledzie wyciągnąć z wody, pokroić na kawałki, ułożyć w salaterce, nałożyć na nie cebulę wraz z zalewą. Pozostawić do dnia następnego, wtedy lepiej smakują.