„Smażone skrzydełka kurczaka”

Składniki:

500 g skrzydełek kurczaka, olej do głębokiego smażenia.

Marynata: 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki cukru, mały kawałek imbiru drobno posiekanego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki wody, 1 łyżka ginu (ostatecznie wódki).

Sposób wykonania:

    Przeciąć skrzydełaka na 2 części. Wymieszać składniki marynaty. Włożyć kurczaka do dużej miski, polać marynatą i dokładnie wymieszać. Przykryć, włożyć do lodówki i marynować 24 h od czasu do czasu obracają aby skrzydełka lepiej wchłonęły marynatę. Smażyć skrzydełka porcjami na głębokim oleju, odwracając do czasu do czasu, aż nabiorą złoto-brązowy kolor. Wyjąć i dobrze osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.

    Skrzydełka można smażyć całe lub pocięte na dwie części. Osobiście zdecydowanie preferuję tą drugą opcje, pocięte skrzydełka jeżt wygodniejsze do smażenie i do jedzenia.