„Smażone żeberka wieprzowe w sezamie”

Składniki:

30 dag żeberek wieprzowych, 2 łyżki ziaren sezamu, 2 liście sałaty do przybrania, 2 - 3 szkl. oleju do głębokiego smażenia.

Marynata: 0.5 roztrzepanego jajka, 1 łyżka mąki, 1 łyżka wody, 0.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Sos: 1 łyżka keczupu, 1 łyżka cukru (najlepiej brązowego), 1 łyżeczka octu.

Sposób wykonania:

    Żeberka oddzielić od kości pokroić w paski 2x5 cm, wymieszać z marynatą, następnie lekko podgrzać na patelni (aż jajko się lekko zetnie) i odstawić pod przykryciem na 4 h. Wlać olej do woka, rozgrzać. Na średnio gorącym oleju smażyć żeberka minimum 8 min. (im dłużej tym mięso będzie chudsze i bardziej miękkie). Wyjąć osączyć z tłuszczu. W woku zostawić łyżkę oleju. Ponownie włożyć żeberka i dodać sos. Smażyć mięso ok. 30 s, mieszając. Posypać sezamem, wymieszać. Podawać na liściach sałaty.