„Sos chrzanowy I”

Składniki:

5 dag korzenia chrzanu, 0.75 szkl. majonezu, 0.5 szkl. wytrawnego białego wina, 1 jabłko (10 dag), 5 dag śmietany 30%, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Chrzan umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i sparzyć niewielką ilością wrzątku. Jabłko umyć, obrać, pokroić na ósemki, podlać 3 łyżkami wina i ugotowac do miękkości, a następnie przetrzeć przez sito i ostudzić. Wymieszać z winem, chrzanem i majonezem. Doprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. Śmietanę ubić i tuż przed podaniem delikatnie połączyć z sosem. Podawać do mięs i jajek.