„Sos kakaowy”

Składniki:

1 szkl. mleka, kawałek wanilii lub pół porcji cukru waniliowego, 6 dag cukru, 1.5 dag kakao, 1 dag mąki ziemniaczanej, 2 żółtka.

Sposób wykonania:

    Zagotować mleko (0.75 szkl.) z wanilią lub cukrem waniliowym i kakao. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z pozostałym zimnym mlekiem, wlać do wrzącego mleka, zagęścić. Żółtka utrzeć z cukrem i wlewać stopniowo do lekko ostudzonego, zagęszczonego mleka. Gdyby sos był za gęsty - rozrzedzić go mlekiem. Podawać do deserów z kasz, budyniów itp. Wykwintniejszą odmianą sosu kakaowego jest sos czekoladowy. Zamiast kakao dodaje się do mleka tabliczkę (10 dkg) utartej lub stopionej gorzkiej czekolady, mleko zaś zastępuje się słodką śmietanką.