„Sos remoulade francuski”

Składniki:

2 żółtka na twardo, 1 szkl. oliwy, 1 łyżka musztardy, 2 korniszony, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Żółtka przetrzeć przez sito, rozetrzeć z musztardą, ucierając dodawać powoli oliwę. Gęsty sos wymieszać z drobno posiekanymi korniszonami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do mięs i ryb na zimno oraz jaj.