„Sos szczypiorkowy”

Składniki:

300 ml wywaru z kości lub mięsa, 100 ml śmietany, jajko gotowane, pęczek szczypiorku, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Sos połączyć ze śmietaną, zagotować - wymieszać ze zmielonym jajkiem i posiekanym szczypiorkiem, doprawić. Podawać do potraw mięsnych.