„Sos z papryki”

Składniki:

10 dag czerwonej papryki, 10 dag cebuli, 1 łyżka sosu sojowego, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki estragonu, zieleniny, 1 łyżeczka oleju lub oliwy, sok z cytryny lub ocet, sól, chilli, goździki.

Sposób wykonania:

    Paprykę umyć, oczyścić z nasion, podlać wrzącą wodą, osolić i gotować pod przykryciem. Cebulę obrać, opłukać, pokroić, dodać do gotującej się papryki. Gotować przez ok. 8 min. Gdy nieco przestygnie, wyjąć paprykę, zdjąć z niej skórkę, pokroić i razem z cebulą, zieleniną i pokrojanym czosnkiem zmiksować. Wymieszać z oliwą, sosem sojowym, przyprawić do smaku solą, chilli i odrobiną goździką. Podawać na zimno do mięsa, ryb, jaj, sera.