„Spaghetti z sardelami i kaparami”

Składniki:

100 g czarnych oliwek, 100 g filetów z sardeli w soli, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, 1 suszona papryczka chili, 50 g kaparów, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 puszka obranych pomidorów (850 g), sól, pieprz, 400 g spaghetti, 2 łyżki masła.

Sposób wykonania:

    Z oliwek usunąć pestki i posiekać. Sardele opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Czosnek obrać i pokroić w kostkę, razem ze strąkiem papryczki poddusić na rozgrzanej oliwie. Dodać oliwki, sardele i kapary, chwilę dusić. Następnie dodać koncentrat i pomidory z sokiem. Sos gotować ok. 15 min. na średnim ogniu w odkrytym garnku, od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Spaghetti ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzić. włożyć na patelnię z roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Makaron wyłożyć na podgrzane talerze.

    Podawać z sosem sardelowym.