„Sposób na kanie”

Składniki:

Kilka kapeluszy kanii (6 - 7 szt. - zależy od wielkości kapeluszy), 1 kostka margaryny, 2 - 3 jajka, 0.5 szkl. mleka, 1 - 2 szkl. bułki tartej, sól i pieprz do posypania.

Sposób wykonania:

    Kanie należy oczyścić, opłukać (nie moczyć!), lekko osuszyć. Jajka, mleko roztrzepać, dodać sól i pieprz (troszkę mocniej). Kanie można też lekko posolić i posypać pieprzem. Zanurzyć w roztrzepanym jajku i bułce, a potem wstawić na rozgrzany tłuszcz. Obsmażyć z obu stron jak kotlety schabowe. Podawać goące najlepiej z pieczywem.