„Strudel z serem alium”

Składniki:

Ciasto: 20 dag mąki pszennej, jajo, łyżeczka masła.

Nadzienie: 25 dag porów, 50 dag twarogu, 20 dag ziemniaków, 1 łyżka cukru, 2 łyżki śmietany, 3 łyżki tłuszczu (masło lub margaryna), 3 jaja, 1.5 łyżki tartej bułki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Do mąki dodać jajo masło, trochę wody i zagnieść ciasto (mniej twarde niż na pierogi). Starannie wyrobić i nakryć. Pory oczyścić, pokrajać i udusić do miękkości z dodatkiem tłuszczu. Gdy ostygną, zemleć w maszynce razem z twarogiem i ugotowanymi ziemniakami. Dodać przyprawy, jaja i dokładnie ucierać. Ciasto bardzo cienko rozwałkować na obrusie, skropić tłuszczem, posypać zrumienioną tartą bułką. Rozsmarować nadzienie, zwinąć w rulon, zsunąć na blachę, połać masłem i upiec w piekarniku. Podawać ze śmietaną.