„Sum lub miętus pieczony II”

Składniki:

1 kg ryby, 5 dag masła lub margaryny, 15 dag cytryn, sól, gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną rybę odfiletować, zdjąć skórkę, umyć, pokrajać na porcje, posypać przyprawami, obłożyć plasterkami obranej cytryny, zawinąć w pergamin lub folię aluminiową i upiec.