„Surówka z brukwi”

Składniki:

30 dag brukwi, łyżka startego chrzanu, mała marchew, sól, cukier, kwas cytrynowy lub sok z cytryny do smaku, 0.5 szkl. śmietany.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną i dokładnie wymytą brukiew i marchew zetrzeć na tarce ze średnimi oczkami. Do startych warzyw dodać osączony z zalewy chrzan, wymieszać ze śmietaną i przyprawić do smaku solą, cukrem i rozpuszczonym w wodzie kwasem cytrynowym. Inne rodzaje surówki z brukwi można otrzymać, dodając do niej starte jabłko, seler czy drobno pokrojoną paprykę z zalewy. Do surówki z brukwi można również dodać sos z oleju z dodatkiem łagodnej musztardy.