„Surówka z buraków”

Składniki:

30 dag buraków, sok z cytryny, 3 łyżki oleju sojowego lub oliwy, sól, cukier, pieprz.

Sposób wykonania:

    Dokładnie umyte buraki obrać, opłukać i utrzeć na tarce o małych otworach, wymieszać z oliwą, przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, cukrem i pieprzem. Gotową surówkę wyłożyć na salaterkę, posypać posiekaną nacią pietruszki.