„Surówka z chrzanu I”

Składniki:

4 - 5 łyżek utartego chrzanu, 3 jabłka lub pomarańcze, 2 jaja na twardo, sok z cytryny, 0.75 szkl. śmietany lub jogurtu, sól, cukier.

Sposób wykonania:

    Utarty chrzan wymieszać ze śmietaną lub jogurtem (w przypadku wykorzystania jogurtu należy dodać 1 łyżkę oleju sojowego lub oliwy). Jabłka umyć, obrać, pokrajać w makaronik, skrapiając sokiem z cytryny i od razu po pokrajaniu dodać do chrzanu. Pomarańcze umyć, obrać, pokrajać w ćwierćkrążki, wymieszać z chrzanem. Jaja obrać ze skorupek, posiekać, wymieszać z surówką. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i cukrem. Wyłożyć na salaterkę, ozdobić nacią pietruszki lub jarmużem. Podawać do potraw z ryb smażonych i gotowanych, do mięs gotowanych, wędlin i jaj.