„Surówka z czerwonej kapusty z winem”

Składniki:

50 dag czerwonej kapusty, jabłko złota reneta, cebula, 3 dag posiekanych orzechów laskowych, kilka połówek orzechów włoskich.

Sos: 0.5 szkl. czerwonego wytrawnego wina, łyżka oliwy, 3 dag rodzynek, sok z 1 cytryny, 2 łyżki natki pietruszki, 3 zmielone goździki, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać i posiekać. Kapustę umyć, oczyścić, cienko poszatkować, posolić, dodać cebulę i orzechy. Jabłko umyć, zetrzeć na tarce do jarzyn i włożyć do kapusty.

    Sos: rodzynki sparzyć i osączyć. Do oliwy dodać natkę pietruszki, sok z cytryny oraz goździki i mieszając, wlewać powoli wino. Następnie dodać rodzynki i doprawić cukrem oraz solą.

    Kapustę polać sosem i wymieszać. Surówkę podawać przybraną połówkami orzechów włoskich.