„Surówka z jabłek lub gruszek w sosie waniliowym”

Składniki:

50 dag jabłek lub soczystych gruszek.

Sos: 6 dag cukru z wanilią, 3 żółtka, 2 dag mąki ziemniaczanej, 1 szkl. mleka, miazga z owoców róży.

Sposób wykonania:

    Sporządzić sos: zagotować mleko, rozkleić w mleku mąkę ziemniaczaną, utrzeć żółtka z cukrem i wanilią, do żółtek wlewać mleko z rozklejoną mąką, rozetrzeć starannie, ostudzić. Umyć jabłka (gruszki), zetrzeć w paski na tarce o dużych okach (lub pokrajać nożem), wymieszać z sosem i miazgą z róży. Wyłożyć na szklaną salaterkę i zaraz podawać.