„Surówka z jeżyn”

Składniki:

40 dag jeżyn, 2/3 szkl. cukru, 10 dag orzechów, skórka otarta z cytryny, 2 żółtka, 0.5 szkl. białego wina.

Sposób wykonania:

    Jeżyny umyć, osączyć (uważając, aby się nie pogniotły). Wyłożyć na salaterkę, oziębić w lodówce. Żółtka ubić z cukrem, rozprowadzić gorącym winem, dodać skórkę otartą z cytryny, ostudzić, oziębić. Przygotowanym sosem polać jeżyny. Można posypać surówkę posiekanymi orzechami.