„Surówka z kabaczków I”

Składniki:

1 kabaczek (ok. 60 dag), 2 - 3 cebule, 2 - 3 ząbki czosnku, 2 łyżki musztardy, 0.5 szkl. gęstej śmietany, 1 łyżka oleju sojowego, sól, pieprz, sok z cytryny, cukier, 2 łyżki posiekanej rzeżuchy i szczypiorku.

Sposób wykonania:

    Śmietanę wymieszać z olejem i musztardą, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Kabaczek umyć, osuszyć ściereczką, obrać ze skóry, przekrajać na pół. Wydrążyć łyżeczką pestki. Oczyszczone połówki kabaczka pokrajać wzdłuż w cienkie paski. Wymieszać z sosem śmietanowym, dodać posiekaną zieleninę. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Wymieszać z kabaczkami, dodać posiekany i roztarty z solą czosnek. Zakwasić sokiem z cytryny. Sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Wyłożyć na półmisek i przybrać plasterkami pomidorów.