„Surówka z kapusty kwaszonej barwiona burakami”

Składniki:

50 dag kwaszonej kapusty, 5 dag cebuli, 10 dag buraków, 3 dag oleju, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Buraki zetrzeć na tarce, rozrzedzić trzema łyżkami przegotowanej wody, odcisnąć sok przez sitko. Sokiem zabarwić kapustę, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, przyprawić cukrem, skropić olejem.