„Szarlotka po redaktorsku II”

Składniki:

25 biszkoptów, 50 dag truskawek. Masa: 200 ml mleka, 150 ml śmietanki kremowej, 5 dag rodzynków, 25 ml rumu, 5 dag cukru pudru do śmietanki, 2 - 3 żółtka, rurki waflowe.

Sposób wykonania:

    Rodzynki opłukać, osączyć, polać rumem i pozostawić na 2 h. Truskawki przebrać, opłukać, obrać z szypułek, ułożyć w formie wyłożonej biszkoptami. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorące mleko szybko mieszając trzepaczką. Naczynie z żółtkami wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i ubijać na parze aż masa zgęstnieje. Krem wystudzić mieszając, wymieszać z ubitą śmietanką z cukrem, polać truskawki, wyrównać powierzchnię, posypać rodzynkami i udekorować rurkami waflowymi.