„Szaszłyk z zająca”

Składniki:

Comber, marynata do mięsa, 15 dag słoniny, 20 dag cebuli, 2 owoce papryki, 2 dag mąki, tłuszcz, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Następnie mięso wyjąć z naczynia, osuszyć, pokrajać na niewielkie kawałki i lekko rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą. Słoninę pokrajać w cienkie plastry, wielkości kawałków mięsa. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w plasterki. Paprykę oczyścić, opłukać, pokrajać na kawałki i nadziewać na szpadki na przemian z mięsem, słoniną i cebulą. Potem posypać przyprawami i oprószyć mąką, przycisnąć ręką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić, na koniec - dosmażyć na małym ogniu. Podawać z ryżem i ogórkiem kwaszonym.