0.5 kg filetu rybnego (najlepiej w kostce), 400 g sera żółtego, 1 duży ogórek, olej do głębokiego smażenia.

Marynata: 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka soku z cytryny.

Ciasto: 0.5 szkl. mąki, 2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej, 1 jajko, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 2 łyżki wina ryżowego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka cukru, 0.5 łyżeczki soli, woda (ok. 5 łyżek).

Sposób wykonania:

Filet pociąć w kostkę 3x3x1 cm (zazwyczaj z 1 kostki rybnej wychodzi 6 kawałków). Polać marynatą odstawić na 30 min. Ser pokroić tak samo jak rybę, ogórek pokroić w 1 cm plasterki. Nabijać na patyki do szaszłyków ogórek, ser, rybę itd. Wymieszać składniki na ciasto, dodać tyle wody żeby ciasto było płynne ale bardzo gęste. W woku lub na patelni (w małym woku szaszłyki mogą się nie mieścić) rozgrzać olej. Maczać szaszłyki w cieście (ciasto musi dokładnie pokrywać szaszłyk, dzięki temu ser nie będzie wypływał) i smażyć na oleju z obu stron aż będą złociste (1 - 1.5 min.). Wyjąć z oleju i osączyć na papierowym ręczniku. Podawać gorące.

Pierwotnie nie było to chińskie danie, ale zaadoptowane na chiński sposób. Bardzo oryginalne i bardzo smaczne.

[Komentarzy: 0]