„Szaszłyki z sarniny z ryżem”

Składniki:

600 g udźca, 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki czerwonego wytrawnego wina, 1 łyżka soku z cytryny, 0.5 łyżeczki mielonego imbiru, 2 marchewki, 3 cebule, 2 łyżki masła. Ryż: 1 szkl. ryżu, 1 cebula, 3 łyżki oleju, 2 łyżeczki curry, 1 szkl. rosołu.

Sposób wykonania:

    Odżyłowane i umyte mięso pokroić w dużą kostkę, posypać solą, imbirem, zalać winem i sokiem z cytryny oraz sosem sojowym, wstawić do lodówki na 3 - 4 h. Ryż umyć, osączyć na sicie. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju na złoty kolor, dodać curry, wymieszać, wsypać ryż, zalać rosołem, gotować na małym ogniu pod przykryciem. Cebule i marchew obrać, umyć, zalać osolonym wrzątkiem i gotować ok. 5 min. Osączyć na sicie, pokroić w grube plastry. Mięso, cebule i marchewkę nadziewać na przemian na 4 szpikulce. Upiec na rożnie, polewając stopionym masłem i sosem, w którym się mięso marynowało. Ryż wyłożyć na ogrzany półmisek, obłożyć szaszłykami polanymi sosem spod pieczeni. Podawać z zieloną sałatą.