„Szczupak faszerowany”

Składniki:

Szczupak (ok. 1 kg), 25 dag cielęciny, jajo, marchewka, pół średniej pietruszki, kawałek selera, cebula, 3 łyżki bułki tartej, Ziarenka Smaku (połowa łyżeczki), łyżka masła, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Zacznij od przygotowania ryby: umyj ją, oczyść z łusek i spraw. Wszystkie warzywa umyj, oskrob. Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w małe słupki, a cebulę posiekaj. Cielęcinę zmiel, dodaj jajo i bułkę tartą, na koniec dodaj Ziarenka Smaku, wsyp koperek i dokładnie wyrób. Przygotowaną masę mięsną wymieszaj z warzywami, masą naszpikuj rybę, natrzyj solą i pieprzem. Rybę zszyj nitką lub zepnij szpilkami do drobiu, a następnie ułóż na folii aluminiowej posmarowanej masłem i zawiń. Teraz wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 30 min. Podawaj z ziemniakami i surówką.