„Szczupak lub inna ryba słodkowodna nadziewana kaszą”

Składniki:

1 kg ryby, szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej lub gryczanej, szkl. oleju, 2 cebule, pieprz, sól, kilka ziaren jałowca.

Sposób wykonania:

    Rybę sprawić, odciąć łeb i przez powstały otwór wyjąć wnętrzności. Wymyć, osolić, od środka natrzeć tłuczonym jałowcem. Cebulę pokrajać jak najdrobniej, przyrumienić na odrobinie oleju, przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać z kaszą. Przygotowanym farszem nadziać rybę, otwór spiąć cienką gałązką jałowca. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę w całości. Można podawać ją na gorąco albo na zimno.