„Szczupak saute”

Składniki:

1 kg szczupaka, 4 dag mąki, tłuszcz do smażenia, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego i wypatroszonego szczupaka umyć, przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kość grzbietową, pokrajać na porcje, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.