„Szparagi po mediolańsku”

Składniki:

1 kg zielonych szparagów, 3 jajka, 60 g tartego parmezanu, 2 łyżki masła, sól.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone szparagi związać w pęczek i wstawić do rondla z wodą poniżej wysokości główek. Gotować przez 4 - 6 min. Ugotować szparagi, nałożyć na talerz i posypać parmezanem. Usmażyć na maśle jajka sadzone, przełożyć je na szparagi, posolić i polać rozpuszczonym masłem.

    Dodatkowe informacje: Podawać udekorowane ziołami.