„Tagliatelle z kalafiorem i brokułami”

Składniki:

25 dag kalafiora, 25 dag brokułów, 2 średnie cebule, 50 dag makaronu tagliatelle, 12 dag przerośniętego wędzonego boczku, 2 jajka, 1 łyżka masła, 200 ml gęstej kwaśnej śmietany, 2 żółtka sól pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Kalafior i brokuły umyć i podzielić na różyczki. Ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w drobne plasterki. Przesmażyć na patelni. Dodać cebulę. Zeszklić. Makaron ugotować "al dente", w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać śmietanę zmiksowaną z jajkami i żółtkami. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość smażyć lekko mieszając do zgęstnienia masy. Podawać bardzo gorące.