„Torcik serowo-śmietankowy”

Składniki:

40 dag serka śmietankowego, 25 dag serka mascarpone, 200 ml śmietany kremówki, 15 dag cukru, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1.5 dag żelatyny (ok. 5 łyżeczek), opakowanie galaretki w dowolnym smaku, ale intensywnym kolorze, paczka biszkoptów, lub domowy biszkopt z 2 - 3 jajek.

Wiórki kokosowe oraz bezy do przybrania.

Sposób wykonania:

    Na początku przygotowujemy galaretkę wg przepisu na opakowaniu i odstawiamy do lekkiego zastygnięcia. Tortownicę wykładamy biszkoptami. Serek śmietankowy, mascarpone, kwaśną śmietanę i cukier dokładnie ucieramy na puszystą masę. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody lub mleka, dodajemy do masy serowej i mieszamy. Ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę, łączymy z serkami. Połowę masy wylewamy na biszkopty, na to dajemy łyżką tężejącą galaretkę i odstawiamy torcik do lodówki, do czasu, aż galaretka całkiem zastygnie. Gdy tak się stanie, nakładamy pozostałą część masy serowej, posypujemy po wierzchu wiórkami kokosowymi, dekorujemy bezami. Torcik musi stać w lodówce przez kilka godzin, w celu nabrania odpowiedniej konsystencji.

    Autorem przepisu jest Beatabc1.