„Torcik truskawkowo-orzechowy”

Składniki:

Ciasto: 30 dag (1.5 szkl.) mąki, 15 dag masła lub margaryny, 1 żółtko, 1 łyżka zimnej wody. Masa: 20 dag masła lub margaryny, 2 żółtka, 10 dag (0.5 szkl.) cukru pudru, cukier waniliowy, 10 dag łuskanych orzechów lub migdałów, 50 dag truskawek, 1 galaretka o smaku truskawkowym.

Sposób wykonania:

    Sporządzić ciasto kruche. Chłodzone ciasto pokroić w plastry grubości ok. 0.5 cm i wyłożyć nimi tortownicę (dno i boki do 0.75 wysokości). Miejsca złączeń zgnieść palcami. Upiec w gorącym piekarniku na złoty kolor. Ciasto wystudzić. Przygotować masę: orzechy zemleć lub drobno posiekać (migdały sparzyć, obrać z łupinek i posiekać). Masło rozetrzeć w makutrze, dodając stopniowo cukier, cukier anilinowy i na końcu orzechy lub migdały. Masę wyłożyć na ciasto, ułożyć, na niej umyte, osączone i odszypułkowane truskawki, lekko je wciskając. Owoce zalać tężejącą galaretką. Torcik pozostawić w chłodnym miejscu (nie wstawiać do lodówki, gdyż kruche ciasto staje się twarde i niesmaczne).