„Torciki kremowe”

Składniki:

Ciasto:, 20 dag mąki, 8 dag zmielonych migdałów, 12 dag cukru, 15 dag masła, 0.5 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Krem: 1.5 szkl. mleka, 10 dag cukru, 1 paczka budyniu waniliowego, 1 żółtko. Lukier: 2 dag czekolady, 0.5 łyżeczki kakao, 2 łyżki wody, 3 łyżki cukru pudru. Do przełożenia: Konfitura z wiśni lub rodzynki.

Sposób wykonania:

    Z podanych składników wyrobić dość gęste ciasto, rozwałkować je cienko, wyciąć kieliszkiem krążki, ułożyć na blasze lekko wysmarowanej tłuszczem i piec na kolor jasnożółty. Po przestudzeniu łączyć po dwa krążki, przekładając je warstwą osączonej konfitury lub namoczonymi rodzynkami oraz kremem waniliowym. Powierzchnię torcików pokryć lukrem czekoladowym i ewentualnie posypać cukrem pudrem. Przygotowanie kremu waniliowego. Ugotować - zgodnie z przepisem - budyń waniliowy, dodać 1 żółtko i mieszać do ostygnięcia. Przyrządzanie lukru czekoladowego. Utartą czekoladę dobrze wymieszać z kakao, ciepłą wodą i cukrem pudrem. Smarować nim powierzchnię torcików.