„Tort a la pani Walewska”

Składniki:

20 dag masła lub margaryny, 20 dag cukru pudru, 20 dag migdałów, 15 dag czekolady, 5 dag startych buszkoptów, 10 jaj, 20 ml likieru Maraschino, tłuszcz i bułka tarta do tortownic, krem maślany, polewa czekoladowa.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z migdałami, roztopioną czekoladą, likierem i ubitą pianą z białek, przesypując startymi biszkoptami. Przełożyć do dwóch lub trzech tortownic wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą, wyrównać powierzchnię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wystudzić, przełożyć kremem, polać polewą i udekorować.