„Tort figowy”

Składniki:

Ciasto: 25 dag cukru pudru, 25 dag fig, 8 dag bułki tartej, 8 jaj, skórka cytrynowa, tłuszcz i bułka tarta do tortownic. Masa: 40 dag jabłek, 150 ml śmietanki kremowej, 10 dag cukru kryształu, 6 - 8 dag cukru pudru, 5 dag rodzynków, sok z cytryny, lukier cytrynowy.

Sposób wykonania:

    Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i startą skórką cytrynową, połączyć z ubitą pianą z białek przesypując bułką tartą oraz drobno pokrajanymi figami. Przełożyć do dwóch tortownic wysmarowanych tłuszczem i posmarowanych bułką tartą, wyrównać powierzchnię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, wymieszać z cukrem kryształem, podsmażyć, aż nabiorą szklistego wyglądu, często mieszając. Zdjąć z ognia, dodać opłukane rodzynki i sok z cytryny, wystudzić, połączyć z ubitą śmietaną z cukrem pudrem, przełożyć krążki ciasta, polać lukrem, udekorować.