„Tort na rumie”

Składniki:

Ciasto: 35 dag mąki, 10 dag cukru, 10 dag masła, 2 jaja, 0.5 l mleka, 1 paczka proszku do pieczenia. Nadzienie: 15 dag konfitury z malin, 10 dag białego chleba wysuszonego, utłuczonego i przesianego, 5 dag margaryny, 0.5 szkl. wody, 1 olejek rumowy, 1 paczka cukru waniliowego. Lukier: 15 dag cukru pudru, 2 łyżki wody, 1 olejek rumowy. Do ozdoby: Posiekane orzechy lub migdały.

Sposób wykonania:

    Utrzeć na pianę masło, jaja i cukier, stopniowo dodawać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko, masę dobrze ubić. Napełnić nią formę wysmarowaną tłuszczem i piec w gorącym piekarniku. Ostudzony spód przekroić na dwie warstwy jednakowej grubości. Przyrządzanie nadzienia. Margarynę i cukier waniliowy utrzeć na pianę, mieszając dodać mąkę chlebową, konfiturę, wodę i olejek rumowy. Masą przełożyć warstwy ciasta i posmarować boki tortu. Wierzch pokryć lukrem (cukier puder zmieszać z wodą i olejkiem rumowym na gładką, gęstą masę). Brzeg posypać posiekanymi orzechami zrumienionymi uprzednio na złoty kolor.