„Tort orzechowy”

Składniki:

25 dag orzechów włoskich bez łupin, 20 dag cukru pudru, 8 jaj, 50 ml silnego naparu kawy naturalnej, 5 dag tartego razowego chleba, skórka cytrynowa i pomarańczowa, tłuszcz i bułka tarta do tortownicy, lukier biały.

Sposób wykonania:

    Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, startymi skórkami, połączyć z ubitą z białek pianą przesypując sparzonymi, obranymi ze skórki i startymi orzechami oraz chlebem polanym naparem z kawy naturalnej. Przełożyć do dwóch tortownic wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułką tartą, wyrównać powierzchnię, upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wystudzić, przełożyć masą orzechową, polać lukrem, udekorować.