„Wariacje z sosem pieczarkowym”

Składniki:

30 dag pieczarek, 4 małe cebule, 0.75 l rosołu, sól, pieprz, wegeta, 1 szkl. śmietany, 2 łyżki mąki.

Sposób wykonania:

    Pieczarki i cebulę obrać, umyć, pokroić i przysmażyć na tłuszczu. Do gorącego rosołu dodać pieczarki razem z cebulą. Przyprawić. Na końcu dodać śmietanę wymieszaną z mąką.

    Dla tych, którzy tak jak ja, nie przepadają za śmietaną: zamiast śmietany można użyć wody. U nas po przyprawieniu sos rozdziela się na 2 garnuszki, do jednego dodaje się mąkę ze śmietaną, a do drugiego mąkę z wodą. Sos podajemy do kotlecików, bądź klopsików.

    Inne wykorzystanie: mięso pozostałe z rosołu obieramy z kości, rozdrabniamy(u nas są to korpusy i jakieś udko bądź skrzydełka), mieszamy z gotowym sosem, chwilkę gotujemy razem. Do takiej potrawy robimy kluseczki, które polewamy takim sosikiem i obiadek gotowy.

    Inna propozycja to makaron świderki gotujemy w osolonej wodzie. Można go wymieszać z sosem, bądź nakładać makaron na talerze i polać sosem.

    Pieczarki można zastąpić grzybami leśnymi (również mrożonymi).

    Autorem przepisu jest Wróbelek (mailto: ania_wrobelek@interia.pl).