„Wstążki ze smardzami w sosie śmietanowym”

Składniki:

40 dag makaronu wstążki, 15 suszonych smardzów, 4 młode marchewki, 250 ml śmietany, 2 szalotki, 2 cebulki ze szczypiorkiem, 1 łyżka masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Smardze zalać 150 ml gorącej wody i odstawić na 30 min. Szalotki obrać i pokroić w kosteczkę, cebulki oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w słupki. Smardze wyjąć z wody, dokładnie opłukać i mocno odcisnąć. Wodę z grzybów przecedzić. Na roztopionym maśle zeszklić szalotkę, wlać wodę z grzybów, śmietanę i dokładnie wymieszać, dodać grzyby. Sos gotować na wolnym ogniu ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente, następnie dodać pokrojoną cebulkę ze szczypiorkiem i marchewkę, gotować jeszcze 2 min. Makaron z warzywami dokładnie odcedzić, wyłożyć na talerze. Podawać ze smardzami w sosie śmietanowym.