Faszerowane pomidory: - 6 pomidorów, ser parmezan, papryka, cukinia, czerwona i biała cebula, oregano, świeża bazylia, sól, pieprz, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, sos malinowy.

Filety z sarny: - 0.5 kg combra z sarny bez kości, 25 dag świeżych borowików, 4 ziemniaki, 400 ml czerwonego wina, 20 dag masła, cebula, czosnek, sól, pieprz czarny i ziołowy, mąka pszenna, śmietana.

Sposób wykonania:

Pomidory drylujemy i faszerujemy usmażonymi na oliwie warzywami z serem i miąższem z pomidorów. Podajemy z sosem malinowym. Sarninę marynujemy w czerwonym winie, przyprawach i oliwie. Pokrojone i rozbite mięso, obtaczamy w mące i smażymy. Zdejmujemy mięso z patelni, wlewamy wino, doprawiamy i zagęszczamy sklarowanym masłem. Prawdziwki dusimy na maśle z cebulą i przyprawami, na koniec dolewamy odrobinę śmietany. Potrawę podajemy z pieczonymi ziemniakami i sałatką z czerwonej kapusty.

[Komentarzy: 0]