„Zalewajka II”

Składniki:

Butelka białego barszczu, 1 kg ziemniaków, pęczek pietruszki, 20 dag boczku, lub słoninki.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzycamy do dużego garnka i zalwamy wodą. Lekko solimy (woda nie będzie odlewana). Wodę z ziemniakami stawiamy na gaz i gotujemy, aż będą miękkie.

    Boczek lub słoninkę kroimy w kostkę i na patelni lub w rondlu wytapiamy tłuszcz robiąc skwarki. Zieloną pietruszkę kroimy.

    Gdy ziemniaki ugotują się, wlewamy do nich biały barszcz i mieszamy od czasu do czasu aż się zagotuje. Dodajemy skwarki razem z tłuszczem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.

    Przed podaniem posypujemy zieloną pietruszką.