„Zapiekanka z ryżu z rodzynkami”

Składniki:

25 dag ryżu, 1 szkl. mleka, 3 dag mąki, 4 dag masła lub margaryny, 3 jaja, 15 dag cukru, wanilia, sól do smaku, 5 dag rodzynków, tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób wykonania:

    Ryż ugotować na sypko na mleku i wodzie (w równej ilości). Masło stopić, wsypać mąkę, lekko zasmażyć, rozprowadzić zimnym mlekiem i mieszając raz zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i rozdrobnioną wanilią, dodać przestudzony ryż, zasmażkę i umyte rodzynki, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z masą. Całość wyłożyć do przygotowanej formy, zapiec w piekarniku lub w prodiżu. Podawać posypaną cukrem z wanilią.