„Zarzucajka podlaska”

Składniki:

5 - 6 ziemniaków, marchew, cebula, 0.5 l kwasu z kapusty, 10 dag słoniny lub boczku, 10 dag kapusty, 2 łyżki mąki, pieprz, ziele ang.

Sposób wykonania:

    Obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę i starte warzywa ugotować w 1 l wody (wrzucać je do wrzątku). Do miękkich dodać kwas i niewielką ilość drobno posiekanej kapusty. Stopić słoninę, wyjąć skwarki, a z tłuszczu i mąki przygotować jasną zasmażkę. Doprawić zupę, zagotować. Przed podaniem wsypać do zupy skwarki.