10 dag szczawiu, 4 - 5 młodych pokrzyw, 4 lebiody, 6 - 7 mniszek lekarskich, 5 - 6 listków podagrycznika, 3 dag masła, 2 dag mąki pszennej, 1/3 szkl. śmietany, 2 jaja, 1 l wywaru z kości, 1 kostka rosołowa, sól, pieprz naturalny, mielony.

Sposób wykonania:

Zielinę opłukać i zalać wrzącą wodą (0.5 l), zagotować, odcedzić, wystudzić i drobno posiekać za pomocą tasaka. Do wywaru kostnego dodać wywar z zieleniny, kostkę rosołową i posiekaną zieleninę. Zupę zagotować, zagęścić zasmażką z masła i mąki, ponownie zagotować, podprawić zahartowaną śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na gorąco z dodatkiem jaj ugotowanych na twardo, pokrojonych w ćwiartki.

[Komentarzy: 0]