„Ziemniaki w łupinach z twarogiem - pyry w mundurkach z gzikiem”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 0.5 kg twarogu, 1 szkl. śmietany, koperek lub szczypiorek, sól.

Sposób wykonania:

    Dobrze umyte ziemniaki sparzyć gotującą wodą, odlać, następnie nalać świeżej wody i ugotować w łupinach. Odlać je, przykryć szczelnie pokrywką i pozostawić w ciepłym miejscu. Cebulę obrać, umyć i drobno pokroić, wymieszać z serem i śmietaną. Dodać koperku lub szczypiorku i doprawić solą do smaku. Jest to bardzo tradycyjna wielkopolska potrwawa.