50 dag wołowiny bez kości, tłuszcz, 2 dag mąki, 3 dag koncentratu pomidorowego, 8 dag cebuli, sól, pieprz, gałka muszkatołowa i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać ukośnie w poprzek włókien na 4 plastry, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i drobno pokrajaną w kostkę cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać koncentat pomidorowy oraz śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką, doprawić. Podawać z ziemniakami, buraczkami i surówkami.

[Komentarzy: 0]