50 dag wołowiny bez kości, tłuszcz, 1 dag mąki, 10 dag parówek cienkich, 4 dag chrzanu, 10 dag sera żółtego, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, wyżyłować, pokroić ukośnie w poprzek włókien na 4 plastry, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić, dodać do zrazów pod koniec duszenia. Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki, dodać do zrazów razem z chrzanem, doprawić, posypać startym serem, zapiec. Podawać z ryżem.

[Komentarzy: 1]