15 dag suchej, fasoli perłowej lub kolorowej, 80 dag ziemniaków, 1 mała marchew, 0.5 małego selera, por, mała cebula, 8 dag masła, 5 dag mąki, ocet i sól.

Sposób wykonania:

Fasolę opłukać i namoczyć w wystudzonej, przegotowanej wodzie na kilka godzin. Po namoczeniu gotować w tej samej wodzie, dodając pod koniec gotowania pokrojone w kostkę ziemniaki i rozdrobnione warzywa bez cebuli.

Cebulę pokroić w drobną kostke i udusić na maśle, po czym sporządzić z tego jasną zasmażkę i zagęścić nią zupę, dodać ocet i sól do smaku, zagotować ciągle mieszając (delikatnie), po czym zdjąć z ognia. Podawać na gorąco.

[Komentarzy: 0]