„Zupa grzybowa na mleku”

Składniki:

4 szkl. mleka, 15 dag śmietanki lub śmietany, 40 - 50 dag świeżych grzybów (borowików, pieczarek), 2 dag masła, 2 dag mąki, marchew, cebula, sól do smaku, grzanki .

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, starannie umyć, drobno posiekać i dusić. Pod przykryciem ok. 30 min. Razem z oczyszczoną, opłukaną marchwią i cebulą. Następnie wlać wodę (1 szkl.) i razem zagotować. Z tłuszczu i mąki przygotować jasną zasmażkę, rozprowadzić ją gorącym mlekiem (2 szkl.), zagotować. Dodać grzyby (wyjąć cebulę i marchew) i gotować 10 - 15 min. Wlać resztę przegotowanego mleka oraz śmietankę, posolić do smaku. Podawać na gorąco z grzankami lub kluseczkami.