„Zupa grzybowa ze śmietaną I”

Składniki:

3 dag suszonych grzybów, 20 dag włoszczyzny, 3 - 4 ziarna pieprzu, liść laurowy, 1 dag mąki, 15 dag śmietany, 15 dag kaszy perłowej, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem, nastawić w tej samej wodzie. Umytą, oczyszczoną, pokrajaną włoszczyznę włożyć do wrzącego wywaru z grzybów, ugotować. Gdy grzyby i warzywa będą miękkie, wywar przecedzić, zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, zagotować. Grzyby pokrajać w paski, włożyć do zupy. Podawać z ugotowaną osobno kaszą perłową.