„Zupa kurpiowska”

Składniki:

1 główka kapusty, 1 marchew, 1 cebula, 2 łyżki tłuszczu, łyżka mąki, 4 łyżki przecieru pomidorowego, sól.

Sposób wykonania:

    Marchew i cebulę zetrzeć na grubej tarce, przysmażyć. Główkę świeżej kapusty poszatkować, posolić, wymieszać. Zalać wodą i ugotować. Zrobić jasną zasmażkę z mąki i tłuszczu, dodać przecier pomidorowy. Połączyć dodatki z zupą i zagotować. Odstawić, przyprawić do smaku. Podawać z chlebem lub całymi ziemniakami.